Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern. Für unser Küchen-Team in Berlin suchen wir Sie als Chef Tournant (m/w/d) / Junior Souschef (m/w/d). Festanstellung · Vollzeit · Berlin · Ab sofort IHRE AUFGABEN - Leitung des jeweiligen Postens sowie Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufes unter Einhaltung der Qualitätsstandards - Übernahme von Passdiensten - Unterstützung bei der Bestellung - Herstellung und Zubereitung von Speisen auf allen Posten - Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit allen Produkten - Aktive Mitarbeit bei verschiedenen F&B-Events - Unterstützung bei der Anleitung und Einarbeitung der unterstellten Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikanten - Tägliche Warenannahme mit der dazugehörigen Prüfung der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte IHR PROFIL - Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder Köchin (m/w/d) - Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie (m/w/d), gerne in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie - Allroundtalent in der Küche und universell einsetzbar auf allen Posten - Leidenschaft für Lebensmittel und Kulinarik, sowie handwerkliches Geschick - Sicheres Auftreten und starke Kommunikationsfähigkeit - Hohe Serviceorientierung, Engagement und Teamfähigkeit - Freude an einer anspruchsvollen Küche, mit dem Ziel sich kulinarisch weiter zu entwickeln - Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild - Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind wünschenswert - Gültige Arbeitserlaubnis bei Nicht-EU-Bürger/innen

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